Sempre quis fazer aquela moqueca, com gosto e cheiro de Bahia, mas nunca soube por onde começar?
Ensinamos no vídeo* acima a fazer uma moqueca básica (para 4 pessoas), rápida e deliciosa, estilo carioca. Para acompanhar, sugerimos o clássico arroz com farofa de dendê.
Ficou com água na boca? Era o objetivo.
Ingredientes:
- 4 postas de filé de peixe (sugerimos o linguado)
- 500 gramas de camarão (já limpo)
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 pimentão vermelho
- Um punhado de coentro
- 1 vidro/caixa de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Bastante azeite de oliva
Modo de fazer:
- Limpe o peixe e o camarão, e tempere com um pouco de sal
- Pique a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas
- Pique o alho
- Coloque o azeite na panela
- Coloque, por camadas, a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e o coentro
- Coloque o peixe e uma segunda camada de legumes e tempero
- Coloque então o camarão, seguido de uma última camada de legumes e tempero
- Finalize com o leite de coco e as duas colheres de azeite de dendê
- Regue tudo com azeite de oliva
- Ligue o fogo (alto); diminue quando começar a ferver
- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos
- Faça uma caipirinha enquanto espera.
Bon appétit!
*legendas em francês.